수원 냉면 맛집- 황해면옥 수원점, 평양냉면과 소고기 김치비빔 궁합이 최고!

요즘 더위가 계속되고 있어서 시원한 게 먹고 싶어서 찾아본 황해면옥. 남편과 아이들이랑 같이 다녀왔는데 갈비탕, 불고기 등이 있어서 아이들이랑 같이 가기에도 좋았고 맛있어서 아기랑 같이 온 가족도 쉽게 만날 수 있다. 이번에 또 다녀왔는데 첫 번째보다 더 좋았어서 기록을 남겨보려고 한다.

황해면옥

 

* 황해면옥 위치_
수원시 권선구 세지로112번길 56

* 황해면옥 영업시간_
매일 11:00 - 21:00 (라스트오더 20:30)

*황해면옥 주차_
가게 앞쪽에 노상주차장(유료)이 있어서 주차권을 가지고 가면 된다. 주말에는 무료.

황해면옥은 70년 전통이 담긴 깊고 풍부한 맛의 평양식 냉면/갈비탕을 전문으로 하는 곳이다.

소고기 사태와 양지를 오랜 시간 삶아낸 간장 베이스 육수와 식초를 전혀 쓰지 않고 직접 담근 시원한 동치미를 배합하여 담백하고 깔끔한 육수를 만든다고 한다. 또한 메밀가루와 전분을 혼합해 직접 반죽하여 뽑아내는 곳이라 입구에 가루 포대가 잔뜩 쌓여있다. 그럼 이쯤에서,

평양냉면에 대하여 알아봅시다!

북한의 수도인 평양 지역에서 유래된 냉면 요리입니다. 이 요리의 특징은 면발, 육수, 그리고 반찬으로 나눌 수 있습니다.

1. 면발: 평양냉면의 면은 밀가루와 감자 전분, 또는 버킷 전분 등을 섞어 만듭니다. 면발은 얇고 길며, 쫄깃한 식감이 특징입니다.

2. 육수: 육수는 소 또는 돼지의 뼈와 고기를 오랜 시간 푹 고아 만든 것으로, 진하면서도 깔끔한 맛이 특징입니다. 종종 소고기나 닭고기, 돼지고기를 넣어 더욱 풍미를 더하기도 합니다.

3. 반찬: 서빙 시에는 면과 함께 무생채, 고기 슬라이스, 김, 달걀 반숙 등의 반찬이 함께 제공됩니다. 또한 겨자와 식초를 곁들여 각자 취향에 맞게 조절하여 먹습니다.

평양냉면은 그 특유의 쫄깃한 면발과 깊은 육수 맛, 그리고 식초와 겨자 등으로 양념한 독특한 맛으로 인해 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

 

온육수

자리에 앉으면 온육수를 주시는데 난 이게 참 맛있다. 카운터쪽에 커다란 육수통이 있어서 언제든 셀프리필해서 마시면 된다.

우리는 물냉면, 비빔냉면, 갈비탕, 소고기 김치비빔을 주문했다. 갈비탕 안에는 왕갈비가 들어있었는데 살이 스르르 뜯어졌다. 아이들은 밥에 갈비탕 국물 말아서 고기랑 해서 한 그릇씩 뚝딱 잘 먹었다.

나는 물냉면에 김치비빔이랑 같이 먹었는데 궁합이 이렇게 좋을수가! 그리고 지난번엔 비빔냉면을 시켰던(내 거 뺏어먹었던) 남편이 이번엔 물냉면을 시켜서 김치비빔과 같이 먹었다. 이번엔 유독 소고기 식감이 쫄깃해서 더 좋았다.

첫 번째보다 두 번째가 더 좋기 쉽지 않은데 황해면옥은 그 쉽지 않은 걸 해냈다. 아기랑 같이 온 가족이 먹는 걸 보니 불고기도 맛있어 보여서 김치비빔이랑 같이 먹으면 좋을 것 같다.